STAMPA | INDIETROFRITTELLE DI PATATE E VERDURA CON QUARK ALLE ERBE BIO
- Preparazione: ca. 1 ora
- Per 4 persone (ca. 20 pezzi)
INGREDIENTI: Frittelle di patate e verdura:- 500 g di patate bio resistenti alla cottura, p. es. Charlotte, pelate e grattugiate con la grattugia per rösti
- 200 g di zucchine bio mondate, grattugiate con la grattugia per rösti
- 200 g di carote bio, mondate, grattugiate con la grattugia per rösti
- ½ porro bio, mondato, tagliato a rondelle sottili
- 40 g di farina bio
- 2 cucchiaini di lievito in polvere bio
- 4 uova bio
- 2 cucchiaini di sale
- poco pepe
- olio o burro bio
Quark alle erbe:- 250 di quark semigrasso
- 1-2 mazzetti di erba cipollina bio o altre erbe bio, tagliate o tritate
- poco sale se necessario
CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre
VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie333Proteine18 gCarboidrati36 gGrassi13 g
PREPARAZIONE- 1. Frittelle: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.
- 2. Versare l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente, formare delle frittelle e appiattirle leggermente. Rosolarle a fuoco medio da entrambi i lati per complessivamente 10-15 minuti, tenere in caldo.
- 3. Quark alle erbe: mescolare tutti gli ingredienti.
- 4. Servire le frittelle con il quark alle erbe.
