PREPARAZIONE
Servire accompagnato da un’insalata mista bio o da zucca bio.
- 1. Pasta: mescolare la farina con il sale. Aggiungere il burro, lavorare rapidamente con le mani fino ad ottenere un impasto friabile, formare una conca. Aggiungere l’acqua e il quark e amalgamare velocemente. Stendere la pasta su poca farina, adagiarla nella teglia, mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 2. Farcia: mescolare tutti gli ingredienti, condire.
- 3. Punzecchiare il fondo della pasta con una forchetta. Distribuirvi sopra la farcia, cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C per 30–35 minuti. Tagliare a fette ancora calda, guarnire e servire.
Servire accompagnato da un’insalata mista bio o da zucca bio.