STAMPA | INDIETROTEGLIA DI PATATE BIO CON PORRI
- Preparazione: ca. 35 minuti
Cottura: ca. 40 minuti - Per 4 persone
- 1 teglia rettangolare di ca. 34⨯25 cm
Carta da forno per la teglia
INGREDIENTI: Teglia:- 800 g di patate farinose bio cotte in camicia, sbucciate, intiepidite
- 150 g di farina bio
- 175 g di formaggio semiduro bio saporito
- 1 cipolla bio tritata finemente
- 200 g di braciole di maiale affumicate (crude), tagliate a dadini
- 2,5 dl di latte bio
- 1,5 dl di panna bio
- 2 uova bio
- Sale, pepe
- Noce moscata bio
Verdura:- 1 piccola cipolla bio tritata finemente
- Burro bio per soffriggere
- 500 g di porri bio mondati, tagliati obliquamente in anelli di 7–8 mm
- 1 dl di brodo di verdura bio
- 4 pomodori bio secchi sott’olio, sgocciolati, tagliati a striscioline
- ½ cucchiaio di origano bio tritato, a piacimento
- Sale, pepe
- Origano bio per guarnire
CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno
VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie789Proteine39 gCarboidrati75 gGrassi37 g
PREPARAZIONE- 1. Torta: grattugiare le patate con la grattugia per rösti. Aggiungere la farina, il formaggio, la cipolla e la carne. Sbattere le uova con il latte e la panna, condire. Unire al composto di patate, aggiustare di sale e pepe.
- 2. Distribuire la massa nella teglia.
- 3. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C per 35–40 minuti.
- 4. Verdura: far appassire la cipolla nel burro, aggiungere i porri, proseguire la cottura per qualche minuto. Bagnare con il brodo, lasciar sobbollire semicoperto per 8–10 minuti. Unire i pomodori e origano a piacimento, condire.
- 5. Togliere la torta dalla teglia con l’aiuto della carta da forno, lasciar riposare per 3–5 minuti. Tagliare a fette. Distribuire la verdura su piatti preriscaldati, disporre sul piatto le fette di torta, guarnire.
