STAMPA | INDIETROPERE BIO AL VINO CON RIBES
INGREDIENTI: Salsa:- 4 dl di vino rosso bio
- 1–2 cucchiai di zucchero bio
- 1 stecca di cannella bio
- 20 g di burro bio
- 4 pere bio con il gambo, intere, sbucciate
- 1 cucchiaio di gelatina di ribes bio
- 50 g di burro bio freddo, tagliato a pezzetti
CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di gennaio, febbraio, marzo, aprile, agosto, settembre, ottobre, novembre, dicembre
VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie306Proteine1 gCarboidrati28 gGrassi15 g
PREPARAZIONE- 1. Per la salsa portare a ebollizione tutti gli ingredienti, immergere le pere nella salsa, coprire, lasciar sobbollire per ca. 30 minuti finché le pere sono tenere. Togliere le pere, coprirle e conservarle a parte.
- 2. Far ridurre la salsa della metà, eliminare la cannella, aggiungere la gelatina di ribes, portare a ebollizione. Unire poco alla volta il burro mescolando sempre. La salsa non deve più bollire.
- 3. Distribuire le pere sui piatti da dessert, versare la salsa sulle pere. Servire calde.
