STAMPA | INDIETROSPAGHETTI CON SALSA AL FORMAGGIO BIO E CROSTINI
- Preparazione: ca. 30 minuti
- Per 4 persone
INGREDIENTI: Salsa al formaggio:- 150 g di porri bio tagliati a fettine sottili
- Burro bio per soffriggere
- Ca. 2 dl di brodo di verdura bio
- 3 cucchiai di vino bianco bio, a piacimento
- 2 dl di panna semigrassa bio
- 2 cucchaini di amido di mais
- 150 g di formaggio bio, p.es. gruyère o appenzeller, tagliato a dadini o Vacherin Mont-d’Or
- Sale, pepe, noce moscata
Crostini:- 100 g di pane bio raffermo tagliato a dadini
- 2 cucchiai di burro bio
- Poca noce moscata
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- 400–500 g di spaghetti bio
- Burro bio per condire
CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno
VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie798Proteine28 gCarboidrati88 gGrassi37 g
PREPARAZIONE- 1. Salsa: far soffriggere i porri nel burro. Bagnare con il brodo, cuocerli al dente. Aggiungere il vino bianco, mescolare l’amido di mais con la panna, aggiungere ai porri sempre mescolando e portare il tutto a ebollizione. Unire il formaggio, lasciarlo fondere a fuoco basso, condire.
- 2. Crostini: far dorare nel burro i dadini di pane, condire.
- 3. Lessare gli spaghetti al dente in acqua salata. Scolarli, condirli con il burro e distribuirli su piatti preriscaldati. Versare la salsa sugli spaghetti, cospargere con i crostini e i porri.
Servire con formaggio bio grattugiato.
