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Spaghetti con salsa al formaggio bio e crostini

Vegetariano

150 g di porri bio tagliati a fettine sottili
Burro bio per soffriggere
Ca. 2 dl di brodo di verdura bio
3 cucchiai di vino bianco bio, a piacimento
2 dl di panna semigrassa bio
2 cucchaini di amido di mais
150 g di formaggio bio, p.es. gruyère o appenzeller, tagliato a dadini o Vacherin Mont-d’Or
Sale, pepe, noce moscata

Preparazione

Salsa: far soffriggere i porri nel burro. Bagnare con il brodo, cuocerli al dente. Aggiungere il vino bianco, mescolare l’amido di mais con la panna, aggiungere ai porri sempre mescolando e portare il tutto a ebollizione. Unire il formaggio, lasciarlo fondere a fuoco basso, condire.
Crostini: far dorare nel burro i dadini di pane, condire.
Lessare gli spaghetti al dente in acqua salata. Scolarli, condirli con il burro e distribuirli su piatti preriscaldati. Versare la salsa sugli spaghetti, cospargere con i crostini e i porri.

Nota di preparazione Servire con formaggio bio grattugiato.

Questa ricetta è fornita da Swissmilk.

Ingredienti

Salsa al formaggio:

150 g di porri bio tagliati a fettine sottili
Burro bio per soffriggere
Ca. 2 dl di brodo di verdura bio
3 cucchiai di vino bianco bio, a piacimento
2 dl di panna semigrassa bio
2 cucchaini di amido di mais
150 g di formaggio bio, p.es. gruyère o appenzeller, tagliato a dadini o Vacherin Mont-d’Or
Sale, pepe, noce moscata

Crostini:

Tempo di preparazione

Preparazione: ca. 30 minuti

Quantità

Per 4 persone

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie798
Proteine28 g
Carboidrati88 g
Grassi37 g