STAMPA | INDIETROVERDURA E PATATE BIO AL FORNO
- Preparazione: ca. 40 minuti
Cottura in forno: ca. 40 minuti - Per 4 persone
- Carta da forno per le teglie
INGREDIENTI: - 800 g di patate bio, p. es. Desirée
- olio bio per spennellare
- foglie di rosmarino bio, cumino bio, semi di papavero bio, a piacimento
- 1 kg di verdura bio, p. es. carote bio, sedano bio, pastinache bio, cipolle bio
- 3 cucchiai di olio bio
- 1 cucchiaino di sale
Quark all'erba cipollina:- 250 g di quark magro bio
- 3 cucchiai di crème fraîche bio
- ½ cucchiaino di senape dolce bio
- ½ spicchio d'aglio bio spremuto
- 1 cucchiaino di succo di limone bio
- 1 mazzetto di erba cipollina bio tritata
- sale
- pepe macinato di fresco
- erba cipollina bio per guarnire
CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre
VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie348Proteine15 gCarboidrati40 gGrassi13 g
PREPARAZIONE- 1. Lavare le patate, dimezzarle nel senso della lunghezza. Distribuirle con la superficie di taglio rivolta verso l'alto su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellare con l'olio. Cospargere a piacimento con rosmarino, cumino o semi di papavero.
- 2. Precuocere nel forno preriscaldato a 180 °C regolato su ricircolo/aria calda per 10 minuti.
- 3. Pulire la verdura, tagliare a pezzetti di 3-4 cm. Mescolare con l'olio e distribuire su una seconda teglia ricoperta con carta da forno.
- 4. Cuocere assieme alle patate nel forno a ricircolo/aria calda a 180 °C per 30-35 minuti.
- 5. Quark all'erba cipollina: mescolare il quark con crème fraîche, senape, aglio, succo di limone e erba cipollina, condire.
- 6. Salare le patate e la verdura. Servire su piatti preriscaldati assieme al quark all'erba cipollina.
