Conférence de presse annuelle de Bio Suisse: La belle croissance du bio continue

L’évolution positive se maintient aussi bien pour l'agriculture biologique que pour le marché
bio. Les entreprises agricoles suisses qui ont décidé de se reconvertir au bio au début 2012
sont au nombre de 220, soit 27,1 % de plus que l’an dernier. En 2011, le nombre
d’exploitations travaillant selon le Cahier des charges de Bio Suisse était de 5618. En comptant
les 387 fermes qui sont en bio fédéral, le nombre de producteurs bio représente aujourd’hui
11 % de l’ensemble des exploitations agricoles suisses. Le chiffre d’affaires du
marché bio a encore progressé de 4,2 % à l’échelle du commerce de détail pour atteindre
1,738 milliard de francs.

Dossier de presse