La vigne est l'une des plus récentes cultures bio de Suisse. Il y a une vingtaine d'années, une poignée de vignerons ont commencé à entretenir leurs vignes d'une manière proche de la nature. L'accroissement de la demande, l'amélioration des moyens de production et le renforcement des structures grâce aux recherches, conseils et associations ont favorisé une réjouissante extension du vignoble biologique.
LA VITICULTURE BIO S'EST ÉTABLIE
LE BOURGEON GARANTIT
L'objectif de la viticulture bio consiste à produire de manière biologique une boisson de haute valeur, le vin. L'application des principes biologiques exige une exploitation douce du sol qui prenne en compte les particularités naturelles du lieu, à l'instar du climat, des spécificités du terrain et de la nature du sol. La stimulation de communautés de vie biologiques dans la vigne donne naissance à un système écologique autorégulateur, qui s'étend autant à la surface de la terre que dans le monde des racines. La viticulture bio renonce donc aux engrais facilement solubles afin de ne pas compromettre l'équilibre biologique naturel. Par semis entre les rangées ou couverture verte, une flore diverse prospère et sert de protection contre l'érosion.
SÉDUISANT ASSORTIMENT DE VINS BIO SUISSES
Le vaste assortiment des vins bio de toutes les régions viticoles de Suisse mérite d'être découvert. Le site www.biovin.ch offre un bon aperçu de ce large éventail. Il donne aussi les adresses des viticulteurs bio et de précieuses informations pour commander du vin bio.Coop offre également un grand choix de vins Bourgeon.