LES PISCICULTURES RESPECTENT ELLES AUSSI LES PRINCIPES DE LA PRODUCTION BIOLOGIQUE LABELLISÉE BOURGEON
Il a fallu deux ans de travail et de collaboration avec des pisciculteurs, des fabricants d'aliments pour poisson, des organisations de protection des animaux et des experts piscicoles suisses et étrangers pour mettre au point les directives Bourgeon pour les piscicultures biologiques qui ont été édictées par Bio Suisse en juillet 2000.- production biologique dans toute l'entreprise
- pas d'hormone ni antibiotiques ou stimulateurs de croissance
- exclusion des manipulations génétiques à tous les niveaux
- production animale extensive et respectueuse des besoins propres des espèces
- production (plus) écologique
- alimentation conforme au Bourgeon
- transformation douce
- contrôles de l'étang à l'assiette
- Règlements detaillées (PDF 88 KB)
- Liste des intrants pour les piscicultures (PDF 43 KB)
Les directives (cahier des charges et règlements) du Bourgeon ne concernent que le poisson d'élevage. Pour le poisson sauvage, Bio Suisse recommande d'acheter du poisson pêché en Suisse ou du poisson certifié par le MSC (www.msc.org) et par Fair-Fish (www.fair-fish.ch)
Adresses pour acheter du poisson frais Bourgeon (PDF 40 KB)
Sur le site du wwf vous trouverez de plus amples informations, ainsi qu'un guide d'achat des poissons et des fruits de mer très pratique