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Ricette Gemma


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INSALATA VARIOPINTA DI FUSILLI BIO

  • Preparazione: ca. 30 minuti
  • Per 4 persone
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INGREDIENTI: Salsa per insalata:
  • 5 cucchiai di aceto bio
  • Poco sale
  • Pepe
  • ½–1 cucchiaio di curry bio
  • 6 cucchiai di olio di colza bio
  • 2–3 cucchiai di latte o panna bio

Insalata:
  • 250–300 g di pasta bio, p.es. fusilli
  • 350 g di carote bio mondate, tagliate a rondelle sottili
  • 300 g di taccole bio mondate, eventualmente dimezzate
  • 200 g di prosciutto bio a fette tagliate a pezzetti
  • 150 g di tilsiter dolce bio tagliato a dadini
  • 3–5 cetrioli sott'aceto bio sgocciolati, tagliati a cubetti

CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono di stagione durante i mesi di giugno, luglio, agosto

VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie517Proteine30 gCarboidrati29 gGrassi31 g
PREPARAZIONE
  1. 1. Salsa per insalata: mescolare tutti gli ingredienti.
  2. 2. Insalata: lessare la pasta al dente in abbondante acqua salata. Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere le carote e le taccole, scolare. Lasciar intiepidire.
  3. 3. Mescolare il prosciutto, il formaggio e i cetrioli con la salsa per insalata. Aggiungere la pasta, le carote e le taccole, mescolare delicatamente.
  4. 4. Servire l'insalata in un'insalatiera o direttamente sui piatti.

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