Ricette Gemma

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GRATIN DI CRAUTI E PATATE BIO

Fino a 30 minuti
Per 4 persone
1 pirofila da 2 litri

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INGREDIENTI:

Burro bio per la pirofila
500 g di crauti bio già cotti
800 g di patate bio cotte in camicia, sbucciate, 2–3 tagliate a spicchi, il resto grattugiato con la grattugia per rösti
360 g di panna acida semigrassa bio
4 cucchiai di latte bio
2 cucchiai di senape piccante
1 cucchiaino di sale
Pepe macinato di fresco
3–4 cucchiai di sbrinz bio grattugiato

CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno

VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie414Proteine12 gCarboidrati43 gGrassi21 g

PREPARAZIONE

1. Mescolare i crauti con le patate grattugiate. Distribuire nella pirofila imburrata. Coprire con gli spicchi di patata. Mescolare la panna semigrassa, il latte, la senape, il sale e il pepe, versare sulle patate. Cospagere con lo sbrinz.
2. Gratinare al centro del forno preriscaldato a 200 °C per 30–40 minuti.

Servire accompagnato da insalata mista bio.
Il gratin è ottimo con salsicce, costolette affumicate, prosciutto o arrosto bio.
Preparare il gratin in anticipo. Conservare nel frigorifero fino alla cottura.

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