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- Preparazione: ca. 30 minuti
- Per 4 persone
INGREDIENTI: Polpette:- 500 g di carne macinata bio
- 4 cucchiai di capperi sciacquati sotto l'acqua calda e sgocciolati
- 4 cucchiai di prezzemolo bio tritato finemente
- 2 cucchiai di origano bio tritato finemente
- 1 cipolla bio tritata finemente
- 1 spicchio di aglio bio tritato finemente
- 4 cucchiai di pane grattugiato bio
- 1 uovo bio
- 1 cucchiaio di senape bio
- 1 cucchiaino di sale
- pepe macinato di fresco
- olio o burro bio
Salsa:- 1 dl di vino rosso bio o brodo di carne bio
- 1 dl di brodo di carne bio
- 1 dl di panna semigrassa bio
- pepe macinato di fresco
Guarnizione:- 2 cucchiai di capperi bio
- poco origano bio e erba cipollina bio
CUCINARE IN ARMONIA CON LE STAGIONIGli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno
VALORI NUTRITIVIUna porzione contieneKilocalorie432Proteine30 gCarboidrati12 gGrassi28 g
PREPARAZIONE- 1. Polpette: lavorare la carne macinata con tutti gli altri ingredienti fino al pepe compreso. Formare 8 polpette, rosolarle da entrambi i lati per 3-4 minuti, toglierle dalla padella e tenerle al caldo.
- 2. Salsa: spegnere il fondo di cottura con il vino rosso o con il brodo, far addensare leggermente. Aggiungere la panna semigrassa, portare a ebollizione, pepare. Distribuire le polpette su piatti preriscaldati, aggiungere la salsa, guarnire.
Servire accompagnato da tagliatelle bio o purea di patate bio e verdura bio.
