Un numero sempre crescente di persone preferisce gli alimenti biologici. Apprezza il piacere, il maggior valore e la sicurezza offerti dai prodotti Gemma. La Gemma è sinonimo di una politica agricola moderna, una simbiosi tra economia di mercato ed ecologia. Attualmente oltre il 10 % delle fattorie svizzere è gestito nel rispetto delle severe direttive Bio Suisse. Circa 800 aziende di trasformazione di derrate alimentari producono prodotti Gemma. Queste direttive superano di gran lunga i requisiti relativi ai prodotti bio della Confederazione. Coloro che decidono di acquistare prodotti Gemma non lo fanno solo per il loro bene ma anche per la natura

La produzione biologica è un atteggiamento. Le direttive Gemma valgono per la produzione, la trasformazione e il commercio dei prodotti. Possono fregiarsi della Gemma unicamente le aziende che adempiono integralmente le direttive.

Istanze di controllo indipendenti verificano se la produzione, le materie prime, le ricette, i procedimenti di trasformazione nonché il trasporto e l'immagazzinamento corrispondono alle direttive Gemma. I prodotti Gemma sono immagazzinati e trasformati separatamente. Ciò permette di escludere qualsiasi confusione con prodotti convenzionali. I controlli rigorosi sono il fondamento della garanzia Gemma totale - un onere che i consumatori apprezzano e che è ripagato con grande fiducia.

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In Svizzera circa 800 licenziatari trasformano o commerciano prodotti Gemma secondo le severe direttive Bio Suisse. Su ogni prodotto Gemma sono indicati il produttore o il licenziatario e l'ente di certificazione. In tal modo è garantito che il prodotto è stato controllato e che tutti i severi requisiti di qualità sono adempiuti. Oltre l'80 % dei prodotti Gemma proviene da produzione svizzera ed è trasformato in Svizzera.