La conversione di un'azienda all'agricoltura biologica è un passo che va accuratamente pianificato. Vi sono molte novità sia dal punto di vista umano che da quello della tecnica di produzione. Per la maggior parte delle aziende le necessarie modifiche sono senz'altro realizzabili con una buona porzione di dinamismo.
I seguenti ritratti mostrano come i capiazienda hanno vissuto la conversione, i loro successi e le difficoltà riscontrate.
ESEMPI PRATICI
