Le cifre d'affari conseguite con podotti bio sono in crescita. Un numero sempre maggiore di consumatori acquista prodotti bio, la domanda di prodotti provenienti dall'agricoltura biologica è in continuo aumento. L'agricoltura biologica attualmente non è però in grado di soddisfare il crescente fabbisogno - nonostante i buoni prezzi per i prodotti.
Sono pertanto necessarie aziende agricole disposte alla conversione all'agricoltura biologica secondo le direttive Gemma. Mancano soprattutto aziende campicole e allevatori che dispongono di una grande superficie campicola e che possono produrre il foraggio necessario per i propri animali. La domanda di cereali bio in Svizzera supera di gran lunga l'offerta. Esistono inoltre grandi opportunità sul mercato anche per quanto riguarda la frutta e le bacche. E mancano carne di maiale svizzera bio, polli svizzeri bio e uova svizzere bio.
L'insufficiente approvvigionamento del mercato con prodotti Gemma indigeni non ha solo per conseguenza che l'agricoltura svizzera deve cedere quote di mercato all'estero bensì pregiudica anche il mercato bio esistente e i bioagricoltori affermati. Lo dimostra l'esempio del mercato dei maiali bio: la scarsa offerta di carne di maiale Gemma svizzera comporta perdite di quote di mercato da parte dell'agricoltura svizzera perché occorre importare carne di maiale bio. Dall'altro lato la scarsa disponibilità di carne di maiale Gemma pregiudica la creazione di valore aggiunto nell'allevamento in generale perché manca la pancetta Gemma per la trasformazione di carne bovina Gemma in salumi. Un maggior numero di produttori Gemma nei settori menzionati rappresenterebbe pertanto un'opportunità, anche per i contadini Gemma esistenti.
Con un ulteriore sforzo nei settori consulenza, mercato, politica e informazione, Bio Suisse, nell'ambito della bio-offensiva, vuole ora dare nuovo impulso affinché i produttori convenzionali o PI colgano le tendenze dei consumatori e coprano la crescente domanda di prodotti bio svizzeri. Il sito internet www.bio-offensiva.ch è uno degli strumenti della bio-offensiva.
ECCO LA BIO-OFFENSIVA
