Le chiffre d'affaires bio grandit. Toujours plus de consommateurs achètent de plus en plus de produits bio. Par conséquent les besoins en produits issus de l'agriculture biologique augmentent continuellement. Mais l'agriculture biologique suisse ne parvient actuellement pas à couvrir les besoins croissants - malgré les prix intéressants des produits.
C'est pourquoi, nous recherchons des agriculteurs prêts à reconvertir leur exploitation à l'agriculture biologique selon le Cahier des charges du Bourgeon. Il manque surtout des exploitations avec grandes cultures mais aussi des éleveurs de bétail qui ont d'importantes surfaces de grandes cultures et qui peuvent produire eux-mêmes leur fourrage. Car la demande suisse en céréales panifiables est de loin plus grande que l'offre. Le marché présente aussi de bonnes opportunités dans le domaine des fruits et des petits fruits. Il manque également de la viande de porc bio suisse, des poulets bio suisses et des œufs bio suisses.
L'approvisionnement insuffisant du marché avec des produits Bourgeon indigènes a pour conséquence que l'agriculture suisse perd des parts de marché en faveur de l'étranger ce qui porte aussi atteinte à l'actuel marché bio et aux agriculteurs bio établis. Cela peut être démontré à l'exemple du marché de porc bio : l'offre insuffisante en viande de porc bio fait perdre des parts de marché à l'agriculture suisse parce qu'il faut importer de la viande de porc bio. La mauvaise disponibilité de la viande de porc Bourgeon porte aussi atteinte la valeur ajoutée des élevages d'autres animaux, car le lard Bourgeon manque pour la transformation de la viande bovine en charcuterie. Trouver de nouveaux producteurs actifs dans ces secteurs est donc aussi une opportunité pour les agriculteurs Bourgeon déjà établis.
Dans le cadre de l'Offensive Bio, Bio Suisse veut par des efforts supplémentaires dans les domaines de la vulgarisation, du marché, de la politique et de l'information donner de nouvelles impulsions pour que les producteurs conventionnels ou PI prennent conscience de la tendance des consommateurs et contribuent à couvrir la demande croissante en produits bio indigènes. Le site internet www.offensive-bio.ch est un des instruments de l'Offensive bio.
VOILÀ CE QU'EST L'OFFENSIVE BIO
