Nos vœux les plus sincères pour cette nouvelle année! Bio Suisse se lance avec enthousiasme et avec vous dans les pages encore vierges de ces 51 prochaines semaines. Qu'elles soient donc, pour vous comme pour nous, bien remplies de nombreuses nouveautés passionnantes. Foires, expositions et autres activités sont d'ores et déjà planifiées - et n'oublions jamais les personnes qui s'investissent toute l'année pour que la vision de La Suisse Pays Bio devienne réalité.
Cordialement votre Bio Suisse
Cordialement votre Bio Suisse
Lors de leur rencontre annuelle à l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL), des producteurs, des conseillers et des commerciaux de la branche porcine bio ont travaillé en décembre dernier sur différentes questions. La production de porc bio a pu être augmentée en 2010 notamment grâce au nouvel engouement de Migros-Engagement pour les produits bio. Bio Suisse et Bio Pool étudient encore comment et jusqu'à quel point le marché du porc bio doit être coordonné, car le défi est le suivant: être capable de satisfaire les besoins de marché en produisant assez de porcs bio tout en maîtrisant l'offre Elisa Lucia: elisa dot lucia at fibl dot org.
Premièrement, en 2010 Bio Suisse a motivé 52 fermes Bourgeon pour pouvoir, avec ses partenaires Coop et FiBL, faire connaître d'une manière différente la biodiversité à un large public. En effet, près de huit mille personnes ont visité entre mai et septembre une de ces fermes Bourgeon dans le cadre du projet "Journée portes ouvertes dans les fermes bio".
Deuxièmement, les producteurs et productrices bio sont pour ainsi dire LES spécialistes de l'encouragement des êtres vivants du sol et des insectes auxiliaires - véritables bons samaritains de l'agriculture durable. Ils ont plus de surfaces de compensation écologique que la moyenne, mais ils sont aussi déterminés à faire encore plus pour la biodiversité et à le faire savoir. C'est en effet le but du projet de nouveau chapitre sur la biodiversité qui doit être ajouté au Cahier des charges (CDC) et qui a été rédigé en 2010 en collaboration avec les différentes commissions de Bio Suisse. Ce futur chapitre du CDC sera probablement voté lors de l'Assemblée des délégués de ce printemps.
Et toutes les bonnes choses vont par trois: En collaboration avec le FiBL et l'Association Suisse pour la Protection des Oiseaux ASPO/BirdLife Suisse, un projet de trois ans a été lancé pour encourager la biodiversité dans les fermes Bourgeon. Avec le soutien du Fonds Coop pour le développement durable, une soixantaine de producteurs seront conseillés sur les possibilités de favoriser durablement la diversité naturelle dans leurs fermes Bourgeon. Et la réalisation concrète sera soutenue financièrement par des contributions pour l'achat des semences et des plants ainsi que par des actions de plantation. C'est le FiBL qui assure le suivi scientifique du projet et qui évaluera le succès des mesures mises en œuvre. Pour en savoir plus, cliquez ici
Deuxièmement, les producteurs et productrices bio sont pour ainsi dire LES spécialistes de l'encouragement des êtres vivants du sol et des insectes auxiliaires - véritables bons samaritains de l'agriculture durable. Ils ont plus de surfaces de compensation écologique que la moyenne, mais ils sont aussi déterminés à faire encore plus pour la biodiversité et à le faire savoir. C'est en effet le but du projet de nouveau chapitre sur la biodiversité qui doit être ajouté au Cahier des charges (CDC) et qui a été rédigé en 2010 en collaboration avec les différentes commissions de Bio Suisse. Ce futur chapitre du CDC sera probablement voté lors de l'Assemblée des délégués de ce printemps.
Et toutes les bonnes choses vont par trois: En collaboration avec le FiBL et l'Association Suisse pour la Protection des Oiseaux ASPO/BirdLife Suisse, un projet de trois ans a été lancé pour encourager la biodiversité dans les fermes Bourgeon. Avec le soutien du Fonds Coop pour le développement durable, une soixantaine de producteurs seront conseillés sur les possibilités de favoriser durablement la diversité naturelle dans leurs fermes Bourgeon. Et la réalisation concrète sera soutenue financièrement par des contributions pour l'achat des semences et des plants ainsi que par des actions de plantation. C'est le FiBL qui assure le suivi scientifique du projet et qui évaluera le succès des mesures mises en œuvre. Pour en savoir plus, cliquez ici
"2 degrés" ne traite pas seulement de la recherche passée et présente sur le climat. L'exposition présente ce thème dans toute sa diversité. Un riche programme de conférences et de discussions complète cette initiative conçue par le Musée allemand de l'hygiène de Dresde. Le thème "Changement climatique et alimentation - Le lait et la viande font vraiment une différence!" sera présenté et discuté par le Dr Hermann Lotze-Campen (Potsdam Institut für Klimafolgenforschung - PIK) et le Professeur Urs Niggli (Institut de recherche de l'agriculture biologique - FiBL) pour expliquer l'influence de nos habitudes alimentaires sur le climat. La discussion avec le public qui suivra ensuite sera animée par Jacqueline Forster-Zigerli (FiBL). Date: 13 janvier 2011, 19 - 21 heures à Bâle au Kunstfreilager Dreispitz, Lorenzstrasse 1, porte 13. Pour en savoir plus
Le thème du congrès national 2011 de NATURE sera "Nature et consommation". On notera parmi les orateurs des célébrités comme le Professeur Ernst Ulrich von Weizsäcker et le Prince Albert II de Monaco (avec sa campagne contre la consommation du thon). Juste après, le soir du 11 février, le 2ème Gala NATURE présenté par le distributeur de vin bio Delinat montera sur scène. Le prix suisse du développement durable "Prix NATURE Swisscanto" y sera décerné pendant ce gala auquel participeront notamment Kofi Ansah, la star de la haute couture africaine fairtrade, ainsi que "l'étoile montante du Gault et Millau 2010" Tanja Grandits, du restaurant bâlois Stucki.
Bio Suisse organise entre autres un atelier sur les relations commerciales équitables au sein de l'agriculture biologique suisse. Les brefs exposés et le débat public feront ressortir les avantages et les inconvénients du rapprochement mutuel des labels de l'agriculture biologique et du commerce équitable du point de vue du commerce, du contrôle et de la science.
Autre nouveauté: le nouveau "marché du futur" fournira une plateforme de présentation à de jeunes projets et initiatives qui s'engagent pour l'environnement et le développement durable. Pour en savoir plus, cliquez ici
Bio Suisse organise entre autres un atelier sur les relations commerciales équitables au sein de l'agriculture biologique suisse. Les brefs exposés et le débat public feront ressortir les avantages et les inconvénients du rapprochement mutuel des labels de l'agriculture biologique et du commerce équitable du point de vue du commerce, du contrôle et de la science.
Autre nouveauté: le nouveau "marché du futur" fournira une plateforme de présentation à de jeunes projets et initiatives qui s'engagent pour l'environnement et le développement durable. Pour en savoir plus, cliquez ici
La foire mondiale des produits bio de Nuremberg est le rendez-vous par excellence du mouvement bio. Il y a aussi en parallèle la foire Vivaness, une exposition très appréciée sur les cosmétiques naturels et le wellness.
À la question centrale de cette année, l'alimentation mondiale, l'économie alimentaire traditionnelle ne connaît qu'une réponse: augmenter la production et les surfaces agricoles. Pourtant, les habitudes de consommation et le mode de vie de chacun d'entre nous ont aussi une grande influence. Le problème de savoir comment réaliser le droit à l'alimentation de tous les êtres humains de la planète est un véritable défi auquel l'agriculture biologique ne veut pas se soustraire. Mais qu'est-ce que le mode de vie, la consommation et les prix ont à voir avec l'alimentation mondiale? De nombreux orateurs et spécialistes s'exprimeront sur ce sujet dans le cadre de cette foire internationale de l'agriculture biologique. On y verra entre autres Jörg Schumacher de Bio Suisse participer à des débats publics sur le thème des "relations commerciales équitables" qui seront animés l'un par Otto Schmid (Institut de recherche de l'agriculture biologique, FiBL) et l'autre par Markus Arbenz (International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM). Pour en savoir plus sur les exposants et les conférenciers de BioFach, cliquez ici
À la question centrale de cette année, l'alimentation mondiale, l'économie alimentaire traditionnelle ne connaît qu'une réponse: augmenter la production et les surfaces agricoles. Pourtant, les habitudes de consommation et le mode de vie de chacun d'entre nous ont aussi une grande influence. Le problème de savoir comment réaliser le droit à l'alimentation de tous les êtres humains de la planète est un véritable défi auquel l'agriculture biologique ne veut pas se soustraire. Mais qu'est-ce que le mode de vie, la consommation et les prix ont à voir avec l'alimentation mondiale? De nombreux orateurs et spécialistes s'exprimeront sur ce sujet dans le cadre de cette foire internationale de l'agriculture biologique. On y verra entre autres Jörg Schumacher de Bio Suisse participer à des débats publics sur le thème des "relations commerciales équitables" qui seront animés l'un par Otto Schmid (Institut de recherche de l'agriculture biologique, FiBL) et l'autre par Markus Arbenz (International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM). Pour en savoir plus sur les exposants et les conférenciers de BioFach, cliquez ici
Si vous avez envie de promouvoir activement les produits Bourgeon dans les points de vente et d'en profiter pour transmettre votre expérience et vos connaissances de l'agriculture biologique, le contact direct avec les consommateurs et consommatrices de produits bio est exactement ce qu'il vous faut. Cette année aussi, de nombreuses dégustations et présentations de produits seront organisées avec votre aide dans les magasins et dans le cadre du Road Show hivernal de Bio Suisse. En y participant, vous gagnerez un bon salaire journalier forfaitaire. Pour connaître les lieux et les dates de ces actions promotionnelles, cliquez ici
Cette campagne du WWF a suscité la réalisation de plus de 1'200 actions nationales pour l'amélioration de la biodiversité. Le succès des gagnants n'en est que plus impressionnant. Dirigé par Jean-Pierre Voyame, le domaine agricole du Waldenstein à Beinwil SO est consciemment adapté pour répondre aux exigences de certaines espèces animales et végétales. Diverses mesures d'encouragement de la biodiversité - entre autres la plantation de différentes espèces d'orchidées en lisière de forêt - ont convaincu les membres du jury. Cette ferme biodynamique a en effet reçu un fort beau deuxième prix doté de 7'000 francs. Le premier prix est allé aux élèves de l'école secondaire de Barbengo TI pour leur travail en faveur d'un écosystème pour des espèces rares d'amphibiens. Le troisième prix a été reçu par la Fachverband der Schweizerischen Kies- und Betonindustrie FKSB BE pour la réalisation d'écosystèmes de valeur dans les gravières. Pour en savoir plus sur la ferme du Waldenstein, cliquez ici.
Des brigades de cuisine qui mettent tout leur savoir et toute leur passion dans la préparation minute des mets avec des produits frais et qui accordent de l'importance à la qualité bio, il y en a partout en Suisse. La toute récente réédition du guide des restaurants labellisés "Goût Mieux" imprimé en format de poche dresse la liste des 70 restaurants qui se sont engagés sur cette voie. Un guide idéal dans le labyrinthe de la restauration suisse. Du moins si on sait lire l'allemand. Tous les restaurants qui y figurent proposent des plats bio - en tout temps, pour chaque occasion, pour tous les goûts et pour toutes les bourses.
Le guide "Goût Mieux" a été complété par un guide d'achat bio très complet pour aider les consommateurs bio - et ceux qui le deviendront - à trouver des magasins bio en Suisse. Les guides "Goût Mieux" peuvent être commandés gratuitement sur la boutique en ligne du site www.goutmieux.ch. On peut aussi les télécharger au format PDF en cliquant ici.
Le guide "Goût Mieux" a été complété par un guide d'achat bio très complet pour aider les consommateurs bio - et ceux qui le deviendront - à trouver des magasins bio en Suisse. Les guides "Goût Mieux" peuvent être commandés gratuitement sur la boutique en ligne du site www.goutmieux.ch. On peut aussi les télécharger au format PDF en cliquant ici.