Tournesols, choux et salades poussent aujourd'hui là où autrefois l'air empestait le kérosène et où hurlaient les moteurs d'avions: Sur le terrain du Tempelhof, l'aéroport d'une Berlin longtemps coupée en deux, est né un des plus grands jardins urbains d'Europe. Un beau symbole en ce mois d'octobre où nos voisins allemands fêtent le jour de leur réunification. De nombreuses fêtes des moissons et de la bière - peut-être même avec une bonne bière bio à base de céréales de montagne? - se déroulent un peu partout. Alors, à la santé des récoltes… et à celle des prochains semis!
Bio Suisse
INFO NOUVELLES OCTOBRE
Vous avez encore jusqu'au 12 octobre pour attribuer votre voix au projet le plus novateur de l'agriculture suisse. Et pour gagner - peut-être - une croisière fluviale à destination d'Amsterdam pour deux personnes. Il y a même un producteur Bourgeon parmi les candidats.
Puisque la culture des variétés usuelles de pomme de terre ne permettait pas à Marcel Heinrich de se maintenir face à la concurrence de plaine, cette famille paysanne bio a décidé de cultiver sur son domaine Bourgeon "La Sorts", dans la région de Filisur GR, des variétés comme Corne de gatte, Parli ou Vitelotte noire. Ce sont des variétés de pomme de terre qui supportent bien la montagne et qui fournissent des tubercules délicieux au goût inimitable. Malgré l'exposition sud de la région de Filisur, cultiver des pommes de terre à 1000 mètres d'altitude exige beaucoup de savoir-faire et de soin, et Marcel Heinrich a dû se procurer lui-même ces dernières années de nombreuses expériences et informations. Quelque 27 tonnes de patates ont pu être récoltées cette année sur une surface de 1,7 hectare. Notre paysan bio a aujourd'hui atteint son but: redonner aux anciennes variétés une image jeune et moderne et transformer un désavantage géographique en avantage commercial. Les magnifiques pommes de terre de la ferme bio Las Sorts seront d'ailleurs présentes du 7 au 10 octobre à la Gourmesse de Zurich. Nous souhaitons à leur cultivateur de recevoir de nombreuses voix pour le concours qui débouche sur l'attribution de l'agroPrix. Pour voter, cliquer ici.
Puisque la culture des variétés usuelles de pomme de terre ne permettait pas à Marcel Heinrich de se maintenir face à la concurrence de plaine, cette famille paysanne bio a décidé de cultiver sur son domaine Bourgeon "La Sorts", dans la région de Filisur GR, des variétés comme Corne de gatte, Parli ou Vitelotte noire. Ce sont des variétés de pomme de terre qui supportent bien la montagne et qui fournissent des tubercules délicieux au goût inimitable. Malgré l'exposition sud de la région de Filisur, cultiver des pommes de terre à 1000 mètres d'altitude exige beaucoup de savoir-faire et de soin, et Marcel Heinrich a dû se procurer lui-même ces dernières années de nombreuses expériences et informations. Quelque 27 tonnes de patates ont pu être récoltées cette année sur une surface de 1,7 hectare. Notre paysan bio a aujourd'hui atteint son but: redonner aux anciennes variétés une image jeune et moderne et transformer un désavantage géographique en avantage commercial. Les magnifiques pommes de terre de la ferme bio Las Sorts seront d'ailleurs présentes du 7 au 10 octobre à la Gourmesse de Zurich. Nous souhaitons à leur cultivateur de recevoir de nombreuses voix pour le concours qui débouche sur l'attribution de l'agroPrix. Pour voter, cliquer ici.
Le Groupement suisse pour les régions de montagne (SAB) et l'Aide Suisse aux Montagnards ont créé un nouveau prix, le Prix Montagne. Il distingue des projets qui contribuent à la création de valeur ajoutée, à l'emploi et à la diversité économique dans les régions de montagne. La première gagnante - parmi la cinquantaine de projets déposés - est la coopérative Gran Alpin, qui est certifiée par Bio Suisse.
La coopérative de producteurs Gran Alpin s'engage depuis de nombreuses années pour les grandes cultures biologiques en zone de montagne. La demande pour l'orge de brasserie et les délicieuses bières brassées avec de l'orge de montagne augmente continuellement. Vu que la variété d'orge de brasserie "Ria" utilisée jusqu'à maintenant devenait de plus en plus sensible aux maladies, on cherchait de nouvelles variétés plus résistantes. Voilà deux ans que des essais sont effectués à Ardez sous l'égide de Gran Alpin. Ces essais sont financés par Bio Suisse, la chambre cantonale d'agriculture et la Fondation suisse pour la protection et l'aménagement du paysage. Le projet a trouvé une variété adéquate dont la culture marche bien. Pour en savoir plus sur ce projet de Gran Alpin.
La coopérative de producteurs Gran Alpin s'engage depuis de nombreuses années pour les grandes cultures biologiques en zone de montagne. La demande pour l'orge de brasserie et les délicieuses bières brassées avec de l'orge de montagne augmente continuellement. Vu que la variété d'orge de brasserie "Ria" utilisée jusqu'à maintenant devenait de plus en plus sensible aux maladies, on cherchait de nouvelles variétés plus résistantes. Voilà deux ans que des essais sont effectués à Ardez sous l'égide de Gran Alpin. Ces essais sont financés par Bio Suisse, la chambre cantonale d'agriculture et la Fondation suisse pour la protection et l'aménagement du paysage. Le projet a trouvé une variété adéquate dont la culture marche bien. Pour en savoir plus sur ce projet de Gran Alpin.
Vous connaissez particulièrement bien les grandes cultures biologiques et leur marché? Alors on a besoin de vous comme nouveau membre de la CT Grandes cultures.
La Commission technique Grandes cultures conseille le Comité de Bio Suisse pour les questions de politique fédérative et soutient le secrétariat dans ses tâches de développement du marché et de promotion des ventes. Travailler au sein de cette commission ouvre des perspectives intéressantes sur le marché suisse des produits bio et offre d'importantes possibilités d'influencer son développement. On a besoin de vous en tant que membre engagé, bon communicateur et disposant de très bonnes connaissances de l'agriculture biologique ainsi que de bons réseaux. Interpellé-e? Alors cliquez ici.
La Commission technique Grandes cultures conseille le Comité de Bio Suisse pour les questions de politique fédérative et soutient le secrétariat dans ses tâches de développement du marché et de promotion des ventes. Travailler au sein de cette commission ouvre des perspectives intéressantes sur le marché suisse des produits bio et offre d'importantes possibilités d'influencer son développement. On a besoin de vous en tant que membre engagé, bon communicateur et disposant de très bonnes connaissances de l'agriculture biologique ainsi que de bons réseaux. Interpellé-e? Alors cliquez ici.
Le nouveau Product manager Grandes cultures et Vin a un but clair devant les yeux: "Assumer des tâches motivantes et diversifiées pour un label sympathique et fort dans un environnement commercial intéressant".
Un domaine d'activités aussi diversifié qu'émoustillant attend Martin Roth À Bio Suisse. Ce nouveau "PM" de 26 ans fait son apprentissage agricole entre autres dans une ferme bio, ce qui, avec son activité de remplaçant agricole, l'a mené à rouler sa bosse dans différentes régions de Suisse. Des stages au Canada et en Australie lui ont permis d'amasser des expériences internationales sur les cultures de céréales. Après une maturité professionnelle avec spécialisation en sciences naturelle passée au Strickhof de Lindau ZH, il a terminé en août dernier ses années de formation et de pérégrinations par un Bachelor of Science en Agronomie à la Haute école suisse d'agriculture de Zollikofen. Martin Roth possède donc toutes les qualités requises pour s'attaquer vigoureusement à ses nouvelles tâches au service du Bourgeon. À propos de vigueur, parlons sport: Mountainbike, ski de fond, sports d'endurance et sports d'hiver le maintiennent en forme. Nous souhaitons une très cordiale bienvenue à Martin Roth au secrétariat de Bio Suisse et nous lui souhaitons plein succès pour ce démarrage.
Un domaine d'activités aussi diversifié qu'émoustillant attend Martin Roth À Bio Suisse. Ce nouveau "PM" de 26 ans fait son apprentissage agricole entre autres dans une ferme bio, ce qui, avec son activité de remplaçant agricole, l'a mené à rouler sa bosse dans différentes régions de Suisse. Des stages au Canada et en Australie lui ont permis d'amasser des expériences internationales sur les cultures de céréales. Après une maturité professionnelle avec spécialisation en sciences naturelle passée au Strickhof de Lindau ZH, il a terminé en août dernier ses années de formation et de pérégrinations par un Bachelor of Science en Agronomie à la Haute école suisse d'agriculture de Zollikofen. Martin Roth possède donc toutes les qualités requises pour s'attaquer vigoureusement à ses nouvelles tâches au service du Bourgeon. À propos de vigueur, parlons sport: Mountainbike, ski de fond, sports d'endurance et sports d'hiver le maintiennent en forme. Nous souhaitons une très cordiale bienvenue à Martin Roth au secrétariat de Bio Suisse et nous lui souhaitons plein succès pour ce démarrage.
Il aime les pâtes à la sauce tomate, le riz Casimir et toutes les sortes de gratins. Et quand il s'agit de denrées alimentaires, il sait exactement de quoi il parle. Le plus récent des six collaborateurs de l'équipe du secteur de la transformation et du commerce est un expert en la matière - et pas seulement quand il s'agit de ses plats préférés.
Normen Böttcher, 26 ans, a grandi dans le canton de Lucerne. Pendant ses années d'études, différents stages pratiques dans des entreprises agroalimentaires lui ont permis d'approfondir ses connaissances théoriques. La fabrication, l'évaluation et le marketing, mais aussi l'assurance-qualité et le développement de nouveaux produits boulangers et pâtissiers par exemple n'ont pratiquement plus de secrets pour lui. Normen Böttcher a terminé ses études à la Haute école zurichoise pour les sciences appliquées de Wädenswil en obtenant d'abord un Bachelor en technologie alimentaire assorti d'une spécialisation en nutrition, puis un Master dont le programme de spécialisation intitulé "Food and Beverage Innovation", c.-à-d. le développement de nouveaux aliments et de nouvelles boissons à la fois économiquement rentables et remplissant les besoins des consommateurs tout en tenant compte d'aspects écologiques et sociétaux. Pas de surprise, une partie de son temps libre est consacré à la littérature spécialisée sur le thème de l'alimentation. Et les calories gourmandes en trop? L'équilibre se trouve pour lui dans la pratique du piano, du Disco Fox, du Jive et du Rock'n'roll. Toute l'équipe du secrétariat de Bio Suisse se réjouit beaucoup de pouvoir compter sur Normen Böttcher.
Normen Böttcher, 26 ans, a grandi dans le canton de Lucerne. Pendant ses années d'études, différents stages pratiques dans des entreprises agroalimentaires lui ont permis d'approfondir ses connaissances théoriques. La fabrication, l'évaluation et le marketing, mais aussi l'assurance-qualité et le développement de nouveaux produits boulangers et pâtissiers par exemple n'ont pratiquement plus de secrets pour lui. Normen Böttcher a terminé ses études à la Haute école zurichoise pour les sciences appliquées de Wädenswil en obtenant d'abord un Bachelor en technologie alimentaire assorti d'une spécialisation en nutrition, puis un Master dont le programme de spécialisation intitulé "Food and Beverage Innovation", c.-à-d. le développement de nouveaux aliments et de nouvelles boissons à la fois économiquement rentables et remplissant les besoins des consommateurs tout en tenant compte d'aspects écologiques et sociétaux. Pas de surprise, une partie de son temps libre est consacré à la littérature spécialisée sur le thème de l'alimentation. Et les calories gourmandes en trop? L'équilibre se trouve pour lui dans la pratique du piano, du Disco Fox, du Jive et du Rock'n'roll. Toute l'équipe du secrétariat de Bio Suisse se réjouit beaucoup de pouvoir compter sur Normen Böttcher.
Il y a bien entendu un cochon, une vache, un chien, un lapin et une chèvre, mais aussi un serpent et... Ginette, la poule, star un peu stupide et très tête en l'air.
Gianfranco Brunetti, créateur, dessinateur et graphiste de Montreux aux talents multiples, a inventé Bolomey: un agriculteur fort sympathique, au nom fleurant bon le terroir romand, toujours coiffé d'un béret et amoureux d'une jeune stagiaire blonde venue se former à la ferme. Il lui a adjoint une belle brochette d'animaux, tous copains comme cochons. "La ferme à Bolomey" était née. Depuis plus de cinq ans, les gags de Brunetti ont trouvé leur public. Restait à regrouper ces dessins - certains sont parus dans le journal Terre&Nature tandis que d'autres, originaux, ont été créés pour l'occasion - dans cet album au format original. Commander à: Terre&Nature, Avenue de la Gare 33, 1001 Lausanne, tél. 021 349 31 98, email: marketing at terrenature dot ch ou au shop.
Gianfranco Brunetti, créateur, dessinateur et graphiste de Montreux aux talents multiples, a inventé Bolomey: un agriculteur fort sympathique, au nom fleurant bon le terroir romand, toujours coiffé d'un béret et amoureux d'une jeune stagiaire blonde venue se former à la ferme. Il lui a adjoint une belle brochette d'animaux, tous copains comme cochons. "La ferme à Bolomey" était née. Depuis plus de cinq ans, les gags de Brunetti ont trouvé leur public. Restait à regrouper ces dessins - certains sont parus dans le journal Terre&Nature tandis que d'autres, originaux, ont été créés pour l'occasion - dans cet album au format original. Commander à: Terre&Nature, Avenue de la Gare 33, 1001 Lausanne, tél. 021 349 31 98, email: marketing at terrenature dot ch ou au shop.