Ce n'est bien sûr pas nouveau pour vous, mais le mois de novembre commence toujours par le même jour de la semaine que le mois de mars. Sauf les années bissextiles, mais elles sont de toute façon spéciales. Rien de nouveau non plus, les gens préfèrent en général mars à novembre. Pourquoi donc? Mais si le mois de novembre nous surprend cette année autant que le mois de juillet, ce mois serait presque… un mois de mars. Une éclaircie de sentiments printaniers. Mais foin de tout cela, vous avez depuis longtemps compris à quoi nous voulons en venir: porter un toast au prochain printemps, bien sûr!
Bio Suisse
INFO NOUVELLES NOVEMBRE
Vous faites des grandes cultures bio, vous êtes vigneron bio, vous produisez du lait bio ou vous vous êtes spécialisé dans l'élevage porcin bio. Qu'est-ce qui fait la réussite des familles paysannes suisses qui se sont reconverties à la production biologique labellisée Bourgeon? Comment s'y prennent-elles?
La reconversion d'une entreprise agricole à l'agriculture biologique est une étape qui doit être planifiée avec soin. Il y a en effet de nombreuses nouveautés techniques et humaines. Pour la plupart des exploitations, les changements nécessaires sont tout à fait réalisables en y mettant une bonne dose d'enthousiasme. Une série de portraits de différentes régions de Suisse montrent comment ceux qui se reconvertissent au bio ont vécu leur entrée dans ce monde bio alors encore inconnu pour eux, quelles sont leurs réussites et comment ils abordent leurs nouveaux défis. Pour en savoir plus.
La reconversion d'une entreprise agricole à l'agriculture biologique est une étape qui doit être planifiée avec soin. Il y a en effet de nombreuses nouveautés techniques et humaines. Pour la plupart des exploitations, les changements nécessaires sont tout à fait réalisables en y mettant une bonne dose d'enthousiasme. Une série de portraits de différentes régions de Suisse montrent comment ceux qui se reconvertissent au bio ont vécu leur entrée dans ce monde bio alors encore inconnu pour eux, quelles sont leurs réussites et comment ils abordent leurs nouveaux défis. Pour en savoir plus.
Le 4ème Concours Suisse des produits du terroir a décerné 274 médailles au début octobre à Delémont-Courtemelon. 1022 produits ayant été présentés, le jury n'a pas eu la tâche facile. Cette année aussi, de nombreux produits Bourgeon se trouvent parmi les spécialités médaillées.
Des produits laitiers, boulangers et pâtissiers aux produits à la viande, aux fruits, aux légumes ou au miel en passant par les boissons alcoolisées, la palette de produits présentés était vraiment très vaste. Mot d'ordre de base: swissness absolue, c.-à-d. que seuls les produits suisses qui correspondaient aux exigences nationales minimales définies pour les produits régionaux ainsi que les spécialités régionales liées à une tradition artisanale entraient en ligne de compte. La provenance exclusivement régionale des matières premières principales et la transformation dans la région formaient d'autres conditions à remplir. Voici les producteurs Bourgeon qui ont été distingués: Azienda Agricola Meri, TI, Bergerie du Petit Boutavant VD, Chascharia Val Mustair GR, Domaine de la Renardière, GE, Fromagerie Amstutz SA BE, Fromagerie Monible BE, Grischott Gion GR, Le Sapalet Sàrl VD, Metzgerei Mark GR, Röthlisberger Adrian BE, Sennerei Splügen GR, Wüthrich Bertrand & Marc JU, Zyberliland Romoos LU. Pour savoir quelles spécialités leur ont permis de s'imposer et qui d'autre a aussi reçu des points, cliquez ici.
Des produits laitiers, boulangers et pâtissiers aux produits à la viande, aux fruits, aux légumes ou au miel en passant par les boissons alcoolisées, la palette de produits présentés était vraiment très vaste. Mot d'ordre de base: swissness absolue, c.-à-d. que seuls les produits suisses qui correspondaient aux exigences nationales minimales définies pour les produits régionaux ainsi que les spécialités régionales liées à une tradition artisanale entraient en ligne de compte. La provenance exclusivement régionale des matières premières principales et la transformation dans la région formaient d'autres conditions à remplir. Voici les producteurs Bourgeon qui ont été distingués: Azienda Agricola Meri, TI, Bergerie du Petit Boutavant VD, Chascharia Val Mustair GR, Domaine de la Renardière, GE, Fromagerie Amstutz SA BE, Fromagerie Monible BE, Grischott Gion GR, Le Sapalet Sàrl VD, Metzgerei Mark GR, Röthlisberger Adrian BE, Sennerei Splügen GR, Wüthrich Bertrand & Marc JU, Zyberliland Romoos LU. Pour savoir quelles spécialités leur ont permis de s'imposer et qui d'autre a aussi reçu des points, cliquez ici.
Bio Suisse, qui se porte garante d'une agriculture suisse productive et durable, est indépendante de tout parti politique. Le 23 octobre, la Suisse a élu son législatif pour les quatre prochaines années. La Fédération des producteurs et productrices Bourgeon félicite chaleureusement tous les parlementaires élu-e-s - et en particulier celles et ceux qui, avant les élections, avaient approuvé les requêtes centrales de Bio Suisse.
Pendant la campagne électorale, Bio Suisse avait en effet sondé les candidat-e-s au sujet de leur position à l'égard de l'agriculture biologique. Il s'agissait de savoir s'ils approuvaient nos quatre requêtes centrales: 1) renforcer l'encouragement de l'agriculture biologique par la politique agricole 2014-2017; 2) introduire un Plan d'Action Bio analogue à ceux que plusieurs des pays voisins de la Suisse appliquent déjà; 3) interdire définitivement l'ingénierie génétique dans l'agriculture suisse; 4) ancrer le bio comme élément important de la stratégie-qualité de l'agriculture et du secteur agroalimentaire suisses. Au cours de la prochaine législature, Bio Suisse mettra tout en œuvre avec le Parlement pour assurer la poursuite du développement de l'agriculture en général et de l'agriculture biologique en particulier. Nous adressons des remerciements particuliers aux élu-e-s qui s'étaient clairement et publiquement déclarés en faveur de l'agriculture biologique pendant la campagne électorale. Vous les trouverez ici avec leurs prises de position.
Pendant la campagne électorale, Bio Suisse avait en effet sondé les candidat-e-s au sujet de leur position à l'égard de l'agriculture biologique. Il s'agissait de savoir s'ils approuvaient nos quatre requêtes centrales: 1) renforcer l'encouragement de l'agriculture biologique par la politique agricole 2014-2017; 2) introduire un Plan d'Action Bio analogue à ceux que plusieurs des pays voisins de la Suisse appliquent déjà; 3) interdire définitivement l'ingénierie génétique dans l'agriculture suisse; 4) ancrer le bio comme élément important de la stratégie-qualité de l'agriculture et du secteur agroalimentaire suisses. Au cours de la prochaine législature, Bio Suisse mettra tout en œuvre avec le Parlement pour assurer la poursuite du développement de l'agriculture en général et de l'agriculture biologique en particulier. Nous adressons des remerciements particuliers aux élu-e-s qui s'étaient clairement et publiquement déclarés en faveur de l'agriculture biologique pendant la campagne électorale. Vous les trouverez ici avec leurs prises de position.
Le Comité de Bio Suisse a choisi le successeur d'Urs Brändli à la présidence de la Commission technique (CT) Lait: Urs Flammer, paysan Bourgeon depuis de nombreuses années à Zuzwil SG, connaît bien le sujet et toute la branche du lait bio.
L'agriculture biologique est pour lui un défi passionnant qui apporte sans cesse de nouvelles expériences, dit Urs Flammer, 46 ans. Ce paysan Bourgeon a des vaches de plusieurs races et produit un lait totalement exempt d'antibiotiques conformément aux très strictes directives étatsuniennes du National Organic Program (NOP). En plus de ses vastes connaissances en production laitière bio, il apporte aussi avec lui son expérience comme membre du conseil d'administration de la corporation des eaux de sa commune. Maître-agriculteur et commercial, Urs Flammer forme aussi des apprentis dans sa ferme laitière. Pendant ses loisirs, il s'engage au conseil communal et profite des moments qu'il peut passer avec sa femme et ses trois enfants. Bio Suisse se réjouit de l'engagement d'Urs Flammer comme président de la CT Lait et lui souhaite beaucoup de satisfaction et plein accomplissement dans cette tâche exigeante.
L'agriculture biologique est pour lui un défi passionnant qui apporte sans cesse de nouvelles expériences, dit Urs Flammer, 46 ans. Ce paysan Bourgeon a des vaches de plusieurs races et produit un lait totalement exempt d'antibiotiques conformément aux très strictes directives étatsuniennes du National Organic Program (NOP). En plus de ses vastes connaissances en production laitière bio, il apporte aussi avec lui son expérience comme membre du conseil d'administration de la corporation des eaux de sa commune. Maître-agriculteur et commercial, Urs Flammer forme aussi des apprentis dans sa ferme laitière. Pendant ses loisirs, il s'engage au conseil communal et profite des moments qu'il peut passer avec sa femme et ses trois enfants. Bio Suisse se réjouit de l'engagement d'Urs Flammer comme président de la CT Lait et lui souhaite beaucoup de satisfaction et plein accomplissement dans cette tâche exigeante.
"Authentique" et "terrien": ces deux adjectifs sont importants pour le chef d'exploitation de la ferme bio Mausacker. Ce paysan bio de 40 ans de Steinebrunn TG a été nommé par le Comité de Bio Suisse pour prendre la succession de Christoph Schmid à la présidence de la Commission technique Fruits.
Voilà trois ans que Hans Oppikofer siège à la Commission technique Fruits où il s'occupe des fruits à cidre, des vergers haute-tige et des pépinières. S'il sait exactement d'où proviennent les fruits à cidre, le nouveau président de la CT Fruits connaît aussi extrêmement bien d'autres domaines de l'arboriculture fruitière grâce à sa participation à différentes organisations de Suisse orientale actives dans ce secteur. Sa ferme diversifiée comprend entre autres des poules, des porcs, des mulets, un magasin fermier, une cidrerie et un bistrot. Et bien sûr des pommiers et des poiriers - haute-tige évidemment. Bio Suisse se réjouit d'avoir convaincu Hans Oppikofer de prendre cette présidence et lui souhaite beaucoup de joie et plein accomplissement dans cette fonction. A quoi ressemble le domaine bio du Champ de la Souris, Mausacker?
Voilà trois ans que Hans Oppikofer siège à la Commission technique Fruits où il s'occupe des fruits à cidre, des vergers haute-tige et des pépinières. S'il sait exactement d'où proviennent les fruits à cidre, le nouveau président de la CT Fruits connaît aussi extrêmement bien d'autres domaines de l'arboriculture fruitière grâce à sa participation à différentes organisations de Suisse orientale actives dans ce secteur. Sa ferme diversifiée comprend entre autres des poules, des porcs, des mulets, un magasin fermier, une cidrerie et un bistrot. Et bien sûr des pommiers et des poiriers - haute-tige évidemment. Bio Suisse se réjouit d'avoir convaincu Hans Oppikofer de prendre cette présidence et lui souhaite beaucoup de joie et plein accomplissement dans cette fonction. A quoi ressemble le domaine bio du Champ de la Souris, Mausacker?
Le 5ème Prix du Vin Suisse, organisé par Vinum - Le magazine européen du vin et l'association Vinea, est un concours de superlatifs. Avec plus de 3'000 vins de près de 600 producteurs de toute la Suisse, l'organisation peut s'enorgueillir d'une nouvelle participation record. Un vin bio a bien sûr été honoré par le "Prix Bio Suisse…
160 experts se sont retrouvés à Sitten pour déguster les échantillons déposés. Un vingtaine de collaborateurs et un système informatique comprenant 65 ordinateurs portables en réseau ont assuré le bon déroulement de l'exercice. 66 vins se sont retrouvés en finale. Les régions viticoles suisses étaient assez bien représentées par rapport à leur surface de vigne: les délégations principales sont celles des cantons du Valais et de Vaud, avec respectivement 24 et 19 vins nominés. Alors que les finalistes des catégories Müller-Thurgau et Pinot Noir venaient en majorité de la Suisse allemande, le Tessin a dominé le Merlot. La majorité des Chasselas venaient clairement du canton de Vaud, et, pour les vins doux et les rouges en cépages purs, c'est le Valais qui a donné le ton. Et cette année, c'est de nouveau Reynald Parmelin, du Domaine la Capitaine, qui a raflé le trophée bio avec son Johanniter 2010. Pour en savoir plus.
160 experts se sont retrouvés à Sitten pour déguster les échantillons déposés. Un vingtaine de collaborateurs et un système informatique comprenant 65 ordinateurs portables en réseau ont assuré le bon déroulement de l'exercice. 66 vins se sont retrouvés en finale. Les régions viticoles suisses étaient assez bien représentées par rapport à leur surface de vigne: les délégations principales sont celles des cantons du Valais et de Vaud, avec respectivement 24 et 19 vins nominés. Alors que les finalistes des catégories Müller-Thurgau et Pinot Noir venaient en majorité de la Suisse allemande, le Tessin a dominé le Merlot. La majorité des Chasselas venaient clairement du canton de Vaud, et, pour les vins doux et les rouges en cépages purs, c'est le Valais qui a donné le ton. Et cette année, c'est de nouveau Reynald Parmelin, du Domaine la Capitaine, qui a raflé le trophée bio avec son Johanniter 2010. Pour en savoir plus.
Les régions isolées devraient aussi être habitées et cultivées. La diversité naturelle ainsi que l'enrichissement de la vie sociale et culturelle dans les fermes et les villages des montagnes suisses font partie des buts principaux de Schweizer Bergheimat.
Schweizer Bergheimat, l'Association d'intérêt public pour l'encouragement des petites et moyennes fermes bio de montagne en Suisse, cherche pour début 2012 un-e nouveau-elle directeur-trice. Chiara Solari, la présidente de Schweizer Bergheimat, donne volontiers des renseignements sur les exigences de ce poste à 50 %: 6954 Sala Capriasca, tél. 079 724 54 73, courriel progreggiti at sunrise dot ch. Mais qui est Schweizer Bergheimat?
Schweizer Bergheimat, l'Association d'intérêt public pour l'encouragement des petites et moyennes fermes bio de montagne en Suisse, cherche pour début 2012 un-e nouveau-elle directeur-trice. Chiara Solari, la présidente de Schweizer Bergheimat, donne volontiers des renseignements sur les exigences de ce poste à 50 %: 6954 Sala Capriasca, tél. 079 724 54 73, courriel progreggiti at sunrise dot ch. Mais qui est Schweizer Bergheimat?
Une nouvelle cheffe de projet travaille à la communication marketing de Bio Suisse. Sylvia Ziegler, une Bâloise de 32 ans, s'occupe de divers projets du secteur de la publicité, du sponsoring, de la promotion des ventes ou encore du suivi et du développement du site internet qui a été relooké cet été.
"Je trouve que manger avec plaisir, mais aussi interagir durablement avec la nature, sont des éléments importants de la vie de tous les jours. Je me réjouis de ma tâche enthousiasmante et diversifiée qui consiste à continuer de faire connaître le Bourgeon et de renforcer ce label par une communication créative", dit cette planificatrice en communication marketing avec brevet fédéral au sujet de son nouveau job. Sylvia Ziegler a plusieurs années d'expérience du travail dans des agences. Elle a travaillé en dernier comme conseillère en communication pour l'agence de publicité cR, où elle s'est occupée de gros clients de la branche des cosmétiques, des détergents et de la pharma, faisant la preuve qu'elle maîtrise son métier du développement stratégique au contrôle d'efficacité en passant par la planification et la réalisation des mandats. Sylvia Ziegler a - à l'exception d'une année de gymnase en Amérique - suivi toute sa scolarité ainsi que sa formation professionnelle de base et supérieure à Bâle. Le carnaval de la cité rhénane lui donne l'occasion de jouer du fifre avec les "Muggedätscher", dont elle s'occupe du site internet. Nous souhaitons à Sylvia beaucoup de plaisir avec le Bourgeon et de belles journées à Bio Suisse.
"Je trouve que manger avec plaisir, mais aussi interagir durablement avec la nature, sont des éléments importants de la vie de tous les jours. Je me réjouis de ma tâche enthousiasmante et diversifiée qui consiste à continuer de faire connaître le Bourgeon et de renforcer ce label par une communication créative", dit cette planificatrice en communication marketing avec brevet fédéral au sujet de son nouveau job. Sylvia Ziegler a plusieurs années d'expérience du travail dans des agences. Elle a travaillé en dernier comme conseillère en communication pour l'agence de publicité cR, où elle s'est occupée de gros clients de la branche des cosmétiques, des détergents et de la pharma, faisant la preuve qu'elle maîtrise son métier du développement stratégique au contrôle d'efficacité en passant par la planification et la réalisation des mandats. Sylvia Ziegler a - à l'exception d'une année de gymnase en Amérique - suivi toute sa scolarité ainsi que sa formation professionnelle de base et supérieure à Bâle. Le carnaval de la cité rhénane lui donne l'occasion de jouer du fifre avec les "Muggedätscher", dont elle s'occupe du site internet. Nous souhaitons à Sylvia beaucoup de plaisir avec le Bourgeon et de belles journées à Bio Suisse.
Le portail internet de la vente directe de Bio Suisse s'est paré de nouveaux atouts. Et ce qui brille à l'extérieur est aussi mieux à l'intérieur.
En plus de la vente directe dans les fermes bio Bourgeon de toute la Suisse, le site internet entièrement restructuré présente aussi les restaurants bio, les hôtels bio et les marchés hebdomadaires avec stands bio. La vue d'ensemble de la page d'accueil permet d'être sûr de savoir où trouver des produits biologiques frais, saisonniers et régionaux. Chercher du bio dans votre région est maintenant simplifié grâce à une recherche périmétrique directement pour la catégorie désirée ou à l'affichage d'une carte géographique. Les producteurs Bourgeon qui ne sont pas encore présents ou qui désirent actualiser et/ou compléter leurs données peuvent le faire très simplement en ouvrant une session d'édition depuis la page d'accueil pour enregistrer leurs offres (produits, possibilités de loisirs et d'hébergement, restauration, gastronomie, événements, photos etc.). À la fin de l'opération, Bio Suisse donne pour la bonne bouche son "bon à tirer", et le voyage à travers la Suisse Bourgeon peut commencer! www.fermebourgeon.ch
En plus de la vente directe dans les fermes bio Bourgeon de toute la Suisse, le site internet entièrement restructuré présente aussi les restaurants bio, les hôtels bio et les marchés hebdomadaires avec stands bio. La vue d'ensemble de la page d'accueil permet d'être sûr de savoir où trouver des produits biologiques frais, saisonniers et régionaux. Chercher du bio dans votre région est maintenant simplifié grâce à une recherche périmétrique directement pour la catégorie désirée ou à l'affichage d'une carte géographique. Les producteurs Bourgeon qui ne sont pas encore présents ou qui désirent actualiser et/ou compléter leurs données peuvent le faire très simplement en ouvrant une session d'édition depuis la page d'accueil pour enregistrer leurs offres (produits, possibilités de loisirs et d'hébergement, restauration, gastronomie, événements, photos etc.). À la fin de l'opération, Bio Suisse donne pour la bonne bouche son "bon à tirer", et le voyage à travers la Suisse Bourgeon peut commencer! www.fermebourgeon.ch