Vous-êtes vous aussi déjà étonné, avec les hautes températures printanières de cette année, de voir à quel point l'été se prend au sérieux et veut tout bousculer? Les saints de glace se retrouvent en queue de file d'attente… pourquoi pas jusqu'en novembre! "Pluie de mai, Vache à lait" et "Petite pluie de mai, tout le monde est gai", nous disent de vieux dictons. Et c'est le plus souvent vrai. Espérons que ça se vérifiera encore une fois, car en météo c'est la diversité qui est d'or. Comme dans cet InfoNouvelles. Il faut en effet un rayon de soleil et des gouttes de pluie pour faire un arc-en-ciel. Nous avons donc choisi pour vous un bouquet multicolore d'informations, et nous vous souhaitons un joli mois de mai plein de bénédictions.
Bio Suisse
INFO NOUVELLES MAI
Il y a toujours trop peu de bio dans la restauration. Mais pas au canton de Glaris, qui n'a pas seulement le splendide Tödi mais aussi des montagnes d'idées et d'initiatives. Voilà bientôt dix ans que des restaurants proposent des menus bio cuisinés avec des produits bio de la région. Cette année, cette action durera de mai à août.
Les restaurateurs glaronnais prennent même la peine de commander leurs produits bio directement aux paysans de leur région. Viande, lait, œufs, salades, légumes et quelques fruits et petits fruits viennent surtout du pays de Glaris et des régions voisines. Les pommes de terre et les céréales viennent d'ailleurs en Suisse parce ces cultures sont très difficiles dans ce canton montagneux. Portées par Bio Glarus, l'association des paysannes et paysans biologiques glaronnais, ces Journées de la restauration bio font partie des projets de la plateforme de commercialisation alpinavera. Si vous venez au canton de Glaris non seulement pour le bon air de la montagne mais aussi pour vous régaler sainement, profitez entre mai et fin août d'une de ces Journées de la restauration bio (Bio-Gastro-Tage) proposées par six restaurants. Voici où et quand venir manger bio dans le canton de Glaris.
Les restaurateurs glaronnais prennent même la peine de commander leurs produits bio directement aux paysans de leur région. Viande, lait, œufs, salades, légumes et quelques fruits et petits fruits viennent surtout du pays de Glaris et des régions voisines. Les pommes de terre et les céréales viennent d'ailleurs en Suisse parce ces cultures sont très difficiles dans ce canton montagneux. Portées par Bio Glarus, l'association des paysannes et paysans biologiques glaronnais, ces Journées de la restauration bio font partie des projets de la plateforme de commercialisation alpinavera. Si vous venez au canton de Glaris non seulement pour le bon air de la montagne mais aussi pour vous régaler sainement, profitez entre mai et fin août d'une de ces Journées de la restauration bio (Bio-Gastro-Tage) proposées par six restaurants. Voici où et quand venir manger bio dans le canton de Glaris.
Ni roman policier ni histoire d'amour, pas de brigands ni de science-fiction, mais les histoires des Champions de la Nature de Bio Suisse sont captivantes, instructives, amusantes et divertissantes. Et elles nous vont droit au cœur. Nos Champions de la Nature sont de retour, mais cette fois tous ensemble dans un joli petit livre.
Ce livre gratuit est intitulé "Von Monstern, Schleimern und Dämonen. Und von Helden der Natur". Eh oui, il n'existe pour le moment qu'en allemand… mais pour qui aime la langue de Goethe ou pour offrir à des connaissances germanophones, pourquoi pas? Et si vous aimeriez qu'on fasse une édition française, n'hésitez pas à nous le faire savoir! En tout cas on y retrouve tout ce petit monde… de la fière tomate à la vache combattive en passant par la carotte déçue : faune ou flore, tous les champions sont au rendez-vous. Les textes sont de Peter Schulz, les photos de David Willen et de Basil Stücheli. Seulement jusqu'à épuisement du stock, alors n'attendez pas plus longtemps pour commander sans bourse délier: Bio Suisse, tél. 061 385 96 10, courriel bio at bio-suisse dot ch.
Ce livre gratuit est intitulé "Von Monstern, Schleimern und Dämonen. Und von Helden der Natur". Eh oui, il n'existe pour le moment qu'en allemand… mais pour qui aime la langue de Goethe ou pour offrir à des connaissances germanophones, pourquoi pas? Et si vous aimeriez qu'on fasse une édition française, n'hésitez pas à nous le faire savoir! En tout cas on y retrouve tout ce petit monde… de la fière tomate à la vache combattive en passant par la carotte déçue : faune ou flore, tous les champions sont au rendez-vous. Les textes sont de Peter Schulz, les photos de David Willen et de Basil Stücheli. Seulement jusqu'à épuisement du stock, alors n'attendez pas plus longtemps pour commander sans bourse délier: Bio Suisse, tél. 061 385 96 10, courriel bio at bio-suisse dot ch.
C'est le 21 mai, lors des Journées zurichoises de l'Environnement, que la caravane de Bio Suisse repartira en tournée. De Bâle à Bellinzone en passant par Bienne et Genève, les producteurs bio des régions traversées seront au contact des consommateurs jusqu'en sep-tembre. Et ils savent exactement de quoi ils parlent quand il s'agit du bio et de leurs produits. Et n'oublions pas les bonnes recettes bio qui seront préparées sur place pour les dégustations.
Le Roadshow d'été de Bio Suisse présente chaque mois des produits Bourgeon différents. De mai à septembre, de délicieux produits laitiers, carnés, aux légumes ou aux fruits flatteront le palais des passants. Mais il y aura encore d'autres choses à découvrir: suivant les endroits, des attractions at-trayantes comme une roue de la chance ou un concours de traite attendront les visiteurs. Laissez-vous surprendre et tentez votre chance! Peut-être gagnerez-vous un week-end pour deux personnes à l'hôtel bio du château de Wartegg. Pour savoir où et quand trouver la caravane de Bio Suisse.
Le Roadshow d'été de Bio Suisse présente chaque mois des produits Bourgeon différents. De mai à septembre, de délicieux produits laitiers, carnés, aux légumes ou aux fruits flatteront le palais des passants. Mais il y aura encore d'autres choses à découvrir: suivant les endroits, des attractions at-trayantes comme une roue de la chance ou un concours de traite attendront les visiteurs. Laissez-vous surprendre et tentez votre chance! Peut-être gagnerez-vous un week-end pour deux personnes à l'hôtel bio du château de Wartegg. Pour savoir où et quand trouver la caravane de Bio Suisse.
C'est au plus tard le 21 avril 2011, quand le Blick l'a couronné "Gestionnaire du jour", que toute la Suisse a su qui venait de succéder à Regina Fuhrer à la tête de Bio Suisse et que le domaine du Gibelhof à Goldingen SG est en bio depuis longtemps. Le nouveau président de Bio Suisse a spontanément accepté une brève interview pour cet InfoNouvelles.
Pour en savoir plus.
QU'EST-CE QUI VOUS FASCINE LE PLUS EN TANT QUE PAYSAN BIO?
Le fait d'avoir la chance de pouvoir ressentir dans notre propre corps la nature, les saisons et la météo. La somptueuse diversité de la nature est absolument fascinante - pour autant qu'on lui laisse la place de s'exprimer.QUELLE A ÉTÉ VOTRE PREMIÈRE PENSÉE APRÈS VOTRE ÉLECTION?
Je n'ai pas eu de pensées spéciales sur le moment, mais un sentiment de joie et de reconnaissance pour la confiance que les délégués des organisations membres de Bio Suisse venaient de m'accorder.QUI EST VOTRE MODÈLE DANS LA VIE?
J'admire de nombreux hommes et femmes. Souvent de condition simple et pauvre, mais ils rayonnent pour moi d'une joie de vivre et d'une satisfaction qu'il est devenu bien rare de rencontrer dans notre monde si riche et prétendument si avancé.QU'EST-CE QUI VOUS PERMET LE MIEUX DE VOUS DÉTENDRE?
Quelques jours de voyage -pas trop loin de préférence - avec ma femme ou alors un agréable moment avec des amis me suffisent. Je ressens aussi comme déstressants les travaux dans notre ferme. Par exemple quand je pars à la chasse aux mauvaises herbes dans nos si raides pâturages et que je peux laisser mon regard se perdre dans le lointain, alors…QUEL EST VOTRE PLUS BEAU SOUVENIR?
La valeur d'un souvenir semble augmenter avec le temps. En tout cas pour moi. L'été que j'ai passé dans un alpage de la Gruyère m'a laissé des impressions que je ne pourrai jamais oublier.QU'EST-CE QUI VOUS A LE PLUS MARQUÉ DANS VOTRE VIE JUSQU'ICI?
Mes années d'apprentissage en Romandie en font certainement partie. Puis aussi bien sûr mon tour du monde avec ses longs séjours en Australie et en Nouvelle-Zélande.ET VOTRE DEVISE PERSONNELLE?
N'attends pas que l'autre fasse le premier pas, fais-le toi-même.Pour en savoir plus.
Bio Suisse mise sur le savoir-faire de personnes motivées et novatrices pour l'aider à continuer de développer l'agriculture biologique, la marque du Bourgeon et le marché bio. La Commission technique Lait cherche un nouveau membre. Vous avez une ferme Bourgeon et/ou de l'expérience dans la production laitière?
La Commission technique Lait conseille le Comité de Bio Suisse pour les questions de politique fédérative et soutient le secrétariat pour les questions du développement du marché et de la promotion des ventes, et elle dépend directement du Comité. On cherche une personne qui soit bonne communicatrice, qui connaît bien la production laitière et qui a de bons réseaux dans la branche. Les séances se déroulent en allemand. De plus amples informations ainsi que le profil détaillé des exigences se trouvent ici.
La Commission technique Lait conseille le Comité de Bio Suisse pour les questions de politique fédérative et soutient le secrétariat pour les questions du développement du marché et de la promotion des ventes, et elle dépend directement du Comité. On cherche une personne qui soit bonne communicatrice, qui connaît bien la production laitière et qui a de bons réseaux dans la branche. Les séances se déroulent en allemand. De plus amples informations ainsi que le profil détaillé des exigences se trouvent ici.
L'entreprise horticole de démonstration de Rüfenach AG applique merveilleusement les principes de la permaculture. Il s'agit d'une méthode de création de systèmes stables, autorégulés et autoentretenus qui allie des connaissances extrêmement anciennes et modernes sur l'homme, l'animal, la plante et l'environnement.
Voici environ 40 ans que Bill Mollison a développé en Australie la permaculture, qui a été diffusée en Europe par Sepp Holzer tandis que, au Japon, Masanobu Fukuoka recevait le Prix Nobel alternatif comme créateur de l'"agriculture du non-faire". La permaculture est pratiquée dans plus de 25 pays disséminés sur tous les continents: En Angleterre des villages se sont mis en réseau pour l'autoapprovisionnement, des jardins naissent sur les toits des grands buildings, au Paraguay elle aide à atténuer les conséquences de la déforestation et du défrichage par le feu, en Afrique elle permet à la population d'atteindre à petite échelle l'autosuffisance alimentaire là où les monocultures industrielles consacrées aux agrocarburants qui ont englouti toutes les terres agricoles. L'entreprise horticole de démonstration de Rüfenach AG organise des ateliers le 4 et le 5 juin. Pour surfer sur la plateforme francophone de la permaculture en Suisse, qui propose un agenda bien garni de manifestations et de présentations, cliquez ici.
Voici environ 40 ans que Bill Mollison a développé en Australie la permaculture, qui a été diffusée en Europe par Sepp Holzer tandis que, au Japon, Masanobu Fukuoka recevait le Prix Nobel alternatif comme créateur de l'"agriculture du non-faire". La permaculture est pratiquée dans plus de 25 pays disséminés sur tous les continents: En Angleterre des villages se sont mis en réseau pour l'autoapprovisionnement, des jardins naissent sur les toits des grands buildings, au Paraguay elle aide à atténuer les conséquences de la déforestation et du défrichage par le feu, en Afrique elle permet à la population d'atteindre à petite échelle l'autosuffisance alimentaire là où les monocultures industrielles consacrées aux agrocarburants qui ont englouti toutes les terres agricoles. L'entreprise horticole de démonstration de Rüfenach AG organise des ateliers le 4 et le 5 juin. Pour surfer sur la plateforme francophone de la permaculture en Suisse, qui propose un agenda bien garni de manifestations et de présentations, cliquez ici.
Lors de l'exposition agricole grisonne "agrischa" 2010, trois fermes bio ont présenté chacune deux vaches de la race Brune sélectionnées pour leur bonne adaptation aux conditions locales, c.-à-d. des vaches qui conviennent très bien en agriculture biologique à cause de leur longévité, de leur bonne santé et de leur capacité à bien valoriser les fourrages grossiers.
Le FiBL, le Plantahof et Bio Grischun ont conduit de 2008 à 2010 le projet "Biozucht Graubünden" (sélection bio aux Grisons), qui a révélé que, dans de nombreuses fermes bio, la production laitière souffre encore d'un déficit d'adaptation aux conditions locales et que les exigences des vaches ne correspondent souvent pas à la base fourragère réelle des fermes. Voici une année que des fermes bio ont présenté, pour la première fois lors de l'exposition agricole "Agrischa", des vaches dont la bonne santé et la longévité sont issues d'une sélection en fonction de l'adaptation aux conditions locales. Ces vaches ont été présentées dans l'arène pour que le public en sache un peu plus sur les particularités de la sélection des vaches laitières biologiques. Pour voir cette brève vidéo très instructive, cliquez ici.
Le FiBL, le Plantahof et Bio Grischun ont conduit de 2008 à 2010 le projet "Biozucht Graubünden" (sélection bio aux Grisons), qui a révélé que, dans de nombreuses fermes bio, la production laitière souffre encore d'un déficit d'adaptation aux conditions locales et que les exigences des vaches ne correspondent souvent pas à la base fourragère réelle des fermes. Voici une année que des fermes bio ont présenté, pour la première fois lors de l'exposition agricole "Agrischa", des vaches dont la bonne santé et la longévité sont issues d'une sélection en fonction de l'adaptation aux conditions locales. Ces vaches ont été présentées dans l'arène pour que le public en sache un peu plus sur les particularités de la sélection des vaches laitières biologiques. Pour voir cette brève vidéo très instructive, cliquez ici.
Le Sommet de l'alimentation durable (nom officiel: Sustainable Foods Summit) est une conférence consacrée à la durabilité dans l'industrie alimentaire qui se déroulera à Amsterdam les 23 et 24 juin. Elle rassemblera les forces dirigeantes de l'industrie alimentaire internationale pour des discussions et des débats sur les thèmes de la durabilité, des labels bio et du changement climatique.
Le Sommet de l'alimentation durable est organisé par Organic Monitor, une entreprise internationale d'études de marché et de conseils spécialisée dans l'industrie biologique et durable. Un des points forts des deux jours de cette conférence sera la question de la manière dont les entreprises peuvent fournir une contribution positive du point de vue écologique et social. D'autres thèmes comme l'agriculture biologique, les initiatives durables, la réduction des émissions de CO2, les emballages écologiques, le marketing et les tendances comportementales des consommateurs figurent aussi au programme. Pour en savoir plus et s'inscrire.
Le Sommet de l'alimentation durable est organisé par Organic Monitor, une entreprise internationale d'études de marché et de conseils spécialisée dans l'industrie biologique et durable. Un des points forts des deux jours de cette conférence sera la question de la manière dont les entreprises peuvent fournir une contribution positive du point de vue écologique et social. D'autres thèmes comme l'agriculture biologique, les initiatives durables, la réduction des émissions de CO2, les emballages écologiques, le marketing et les tendances comportementales des consommateurs figurent aussi au programme. Pour en savoir plus et s'inscrire.
Youpi. La saison du jardin est de retour! Les portes des jardins sont grandes ouvertes - même pour le public. Peut-être le jardin d'un cottage romantique, le reverdissement minutieux d'un complexe histo-rique, un luxuriant jardin paysan ou naturellement bio?
L'action "Jardins ouverts 2011" ("Offener Garten 2011") est organisée par les grandes associations horticoles de Suisse: Bioterra, les Amis Suisses des Plantes Vivaces (ASPV), la Société suisse des amis des roses, la Société suisse pour l'Art des Jardins (SSAJ) et l'Union des sociétés d'horticulture suisses alémaniques. Toutes ces organisations se réjouissent avec leur sponsor, la Coop, d'accueillir le plus grand nombre possible de gens pour une excursion dans le monde du paradis des jardins. Pour savoir où et quand ces balades sont possibles, il suffit de cliquer ici.
L'action "Jardins ouverts 2011" ("Offener Garten 2011") est organisée par les grandes associations horticoles de Suisse: Bioterra, les Amis Suisses des Plantes Vivaces (ASPV), la Société suisse des amis des roses, la Société suisse pour l'Art des Jardins (SSAJ) et l'Union des sociétés d'horticulture suisses alémaniques. Toutes ces organisations se réjouissent avec leur sponsor, la Coop, d'accueillir le plus grand nombre possible de gens pour une excursion dans le monde du paradis des jardins. Pour savoir où et quand ces balades sont possibles, il suffit de cliquer ici.