LES EXPLOITATIONS BOURGEON ENTRETIENNENT LA BIODIVERSITÉ
Alouettes des champs ou scarabées rares - la diversité des espèces est plus grande dans les exploitations bio. Les exploitations Bourgeon de Bio Suisse le doivent surtout au fait qu'elles satisfont aux dispositions précises contenues dans les directives sur la biodiversité de Bio Suisse. Des directives applicables à toute la surface d'exploitation et dont le respect est garanti par des contrôles annuels.
FERTILITÉ ET ENTRETIEN DU SOL
Dans l'agriculture biologique, la santé du sol et sa fertilité naturelle, au centre de nombreuses mesures, sont bénéfiques pour la biodiversité. Les paysans bio veillent par exemple à garantir une couverture maximale du sol en alternant judicieusement les cultures (assolement). En hiver, 50 % de la surface cultivable doit être végétalisée. Ces mesures offrent à diverses espèces un habitat sous et sur le sol et limitent le passage des nutriments dans la nappe phréatique et dans les eaux de surface.
Les directives Bourgeon prescrivent de ménager le sol et d'utiliser des engrais naturels: c'est pourquoi les paysans bio ne labourent, si possible, qu'en surface et renoncent à travailler le sol lorsqu'il est mouillé. Ils ne le fertilisent qu'avec des engrais organiques. Ces deux mesures garantissent la diversité biologique du sol en gardant sa structure intacte et en préservant sa capacité d'absorption.
RENONCEMENT À DES SUBSTANCES CHIMIQUES DE SYNTHÈSE
En renonçant aux herbicides, aux régulateurs de croissance et aux pesticides chimiques de synthèse, l'agriculture biologique garantit une exploitation extensive. Divers travaux scientifiques le prouvent: ce type d'exploitation proche de la nature est propice aux plantes sauvages et aux animaux vivant en liberté. On y recense donc un plus grand nombre d'espèces et d'individus. Dans les champs bio, on trouve par exemple trois à quatre fois plus d'espèces d'abeilles et sept fois plus d'abeilles.
LA COMPENSATION ÉCOLOGIQUE, GAGE DE DIVERSITÉ
Sur les surfaces de compensation écologique, les exploitations bio offrent un habitat à de nombreuses espèces d'animaux et de plantes devenues rares. Selon l'altitude à laquelle elles se trouvent, les fermes bio suisses présentent 18 à 24% de surface de compensation écologique. Un pourcentage largement supérieur à celui des exploitations non bio.
DÉVELOPPEMENT DE LA BIODIVERSITÉ
En matière de biodiversité, Bio Suisse s'attache à conserver son leadership. Premièrement, dans le cadre d'un projet d'encouragement, plus de 60 exploitations bio bénéficieront des conseils et du suivi sur mesure d'une équipe de l'Institut de Recherche pour l'Agriculture Biologique pour mieux préserver et favoriser la biodiversité. Il s'agit d'optimiser les surfaces de compensation écologique de haute qualité telles que les haies, les jachères, les vergers haute-tige et les prairies offrant une grande variété d'espèces, de les aménager et de créer des réseaux de biotopes. Deuxièmement, Bio Suisse a défini une série de mesures dont six au moins doivent être mises en place par chaque paysan Bourgeon. En font partie la préservation de races d'animaux utiles menacés ou de cultures rares en champs.
