LEBENSMITTEL SIND MITTEL ZUM LEBEN - WAS DARF ES KOSTEN?
WARUM SIND KNOSPE-LEBENSMITTEL TEURER?
Biologische Lebensmittel sind Qualitätsprodukte, die im Einklang mit der Natur entstehen. Der Verzicht auf Mengenmaximierung in der pflanzlichen und tierischen Produktion hat seinen Preis. Biobäuerinnen und Biobauern nehmen aus Rücksicht auf die Natur Mindererträge von 20-30% in Kauf. Die sehr extensive Tierhaltung mit viel Platz und Bio-Futter treibt ebenfalls den Preis in die Höhe. Auch die Verarbeitung ist aufwändiger, da z.B. viele künstlichen Hilfsstoffe oder Aromen nicht verwendet werden dürfen. Bioprodukte sind deshalb teurer als konventionelle Nahrungsmittel. Die große Mehrheit der Knospe-Produkte stammt zudem aus der Schweiz mit den hier üblichen hohen Produktionskosten.Weitere Auflagen, die in der Tendenz Bioprodukte eher verteuern sind: strenge Warenflusstrennung bei der Produktion und Transport und die umfassende Dokumentationspflicht.
KONVENTIONELLE PRODUKTE WERDEN IM MOMENT EHER BILLIGER - TRIFFT DIES AUCH FÜR BIOPRODUKTE ZU?
Wenn im Zuge der neuen Agrarpolitik der Grenzschutz abgebaut wird, werden neben landwirtschaftlichen Importen - z.B. Futtermittel- auch Pflanzenschutzmittel, Arzneien und Dünger billiger. Das führt zu einer Kostensenkung in der konventionellen Produktion. Den Schweizer Biobauern bringt dies nichts, weil sie diese Produkte gar nicht verwenden dürfen bzw. Futtermittel selbst anbauen und vieles in teurer Handarbeit erledigen.Trotzdem werden sie von den Folgen nicht verschont, wenn andere Produkte billiger werden, kommen auch die Bio-Preise unter Druck. Die Konsumenten sind selten bereit, Preisunterschiede von mehr als 30% in Kauf zu nehmen.