FRAGEN ZU DEN LABELS
GIBT ES UNTERSCHIEDE ZWISCHEN DEM EU-BIO-STANDARD UND BIO SUISSE?
Die Biorichtlinien sind international unterschiedlich. Die Bio Suisse Vorschriften sind in mancher Hinsicht strenger, umfassender (etwa für die Verarbeitung) und detaillierter:Bio Suisse versteht sich als starke und selbstbewusste Organisation mit einer Mitwirkung vom Feld bis auf den Teller. Der gesamte Betrieb wird biologisch geführt. Grössere Unterschiede bei der Tierhaltung, etwa bei der Herdengrösse (Hühner). Höhere Anforderungen an die Flächen zur Förderung der Artenvielfalt und Begrünung von Reben und Obstflächen; zusätzliche Restriktionen in Düngung und Pflanzenschutz, Flugverbot, strenge Verarbeitungsrichtlinien.
WIE UNTERSCHEIDET SICH DIE KNOSPE VON M-BIO?
Die Schweizer Rohstoffe stammen ebenfalls von einem Knospe-Betrieb. Aber die Verarbeitung erfolgt nicht nach den Bio Suisse Richtlinien. Importprodukte sind in der Regel nach dem EU-Standard zertifiziert. Die Gleichwertigkeit mit der Inlandproduktion ist hier nicht gegeben.WAS UNTERSCHEIDET DEMETER VON BIO SUISSE? GIBT ES DA SPEZIELLE RICHTLINIEN?
Demeter-Produzenten halten zusätzlich zu den Bio Suisse Richtlinien die Demeter-Vorschriften ein.Biologisch-dynamische Bauern arbeiten zusammen mit den in der Natur und in den Präparaten enthaltenen Kräften. Sie nutzen diese Energien zur Bodenverbesserung und Qualitätssteigerung. So etwa die positiven Wirkungen aus den wechselnden Stellungen von Sonne, Mond und Planeten zueinander.
Demeter-Bauern greifen aktiv aber harmonisch in die Naturprozesse ein. Sie verwenden Präparate, die in homöopathischer Dosierung zu beeindruckenden Verbesserungen im Boden und bei den Pflanzen führen. Sie gestalten die Landschaft, damit die wichtigen Nützlinge wie etwa die Bienen geeignete Lebensbedingungen vorfinden.
Dabei orientieren sich die Demeter-Landwirte am "Landwirtschaftlichen Kurs", den Rudolf Steiner an Pfingsten 1924 in Koberwitz vorgetragen hat. Aus der Fülle der Anregungen und Hinweise ist die biologisch-dynamische Landwirtschaft seither weltweit erfolgreich praktiziert und weiterentwickelt worden. www.demeter.ch