Die Bioumsätze wachsen. Immer mehr Konsumenten kaufen immer mehr Bioprodukte, so dass der Bedarf nach Erzeugnissen aus biologischer Landwirtschaft laufend steigt. Die Schweizer Biolandwirtschaft vermag den wachsenden Bedarf zurzeit aber nicht zu decken - trotz guten Produktepreisen.
Gesucht sind deshalb landwirtschaftliche Betriebe, die auf Biolandbau nach den Knospe-Richtlinien umsteigen. Es fehlt vor allem an Ackerbaubetrieben und Tierhaltern, die über eine grosse Ackerbauflächen verfügen und ihre Tierfutter selber produzieren können. Denn in der Schweiz übersteigt die Nachfrage nach Biogetreide das Angebot bei weitem. Grosse Marktchancen gibt es auch im Obst- und Beerenbereich. Weiter sind zu wenig Schweizer Bioeier und zurzeit auch noch zu wenig Schweizer Bioschweinefleisch vorhanden.
Die unzureichende Versorgung des Marktes mit hiesigen Knospe-Produkten hat nicht nur zur Folge, dass die Schweizer Landwirtschaft Marktanteile ans Ausland verliert. Sie beeinträchtigt auch den bestehenden Biomarkt und die etablierten Biobauern. Das zeigt sich etwa am Beispiel des Bioschweinemarktes: Das tiefe Angebot an Knospe-Schweinefleisch führt zum einen zu Marktanteilverlusten der Schweizer Landwirtschaft, weil Bioschweinefleisch importiert werden muss. Zum anderen beeinträchtigt die schlechte Verfügbarkeit von Knospe-Schweinefleisch die Wertschöpfung in der übrigen Tierhaltung, weil der Knospe-Speck für die Verarbeitung von
Knospe-Rindfleisch zu Wurstwaren fehlt. Zusätzliche Knospe-Produzenten in den genannten Bereichen sind deshalb eine Chance, auch für bestehende Knospe-Landwirte.
Mit zusätzlichen Anstrengungen in den Bereichen Beratung, Markt, Politik und Information will Bio Suisse im Rahmen der Bio-Offensive der Branche nun neue Impulse versetzen, damit die konventionellen oder IP-Suisse Produzenten den Konsumtrend aufnehmen und die wachsende Nachfrage nach Schweizer Bioprodukten decken können. Die Internetseite www.bio-offensive.ch ist eines der Instrumente der Bio-Offensive.
DAS IST DIE BIO-OFFENSIVE
